Pourquoi visiter la Chine

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Celui que l’on appelle aussi l’Empire du Milieu a toujours été un pays qui fascine de nombreux voyageurs, mais qui suscite aussi une certaine appréhension. La culture est très différente, la barrière de la langue peut sembler un problème, et se débrouiller seul sur place parait insurmontable. Si ces craintes sont légitimes, en pratique faire un voyage en Chine est bien plus simple que vous ne l’imaginez et la découverte de ce pays à la culture fascinante vous ouvrira les yeux sur un tout autre monde. Voici donc les 5 raisons pour lesquelles vous devriez visiter la Chine maintenant.

Pour découvrir le véritable visage de la Chine par vous-même

Commençons directement par le point le plus controversé. La Chine n’a pas bonne réputation, elle est considérée par certains comme la pire des dictatures, les droits de l’Homme sont continuelle bafoués et les Chinois ne jouissent d’aucune liberté.

Même s’il y a toujours un fond de vérité, la réalité est toute autre. Partir découvrir la Chine vous permettra de mettre à mal certains « mythes journalistiques ». En 40 ans, le pays s’est radicalement transformé, il est en passe de devenir la première puissance économique mondiale. Jamais dans l’histoire de l’Humanité, un pays n’avait eu une croissance aussi rapide et importante.

Les villes sont à la pointe de la technologie et n’ont rien à envier aux grandes capitales occidentales, et elles sont même en avance sur de nombreux points. De plus en plus d’Européens font le choix de s’installer dans les grandes métropoles telles que Pékin, Shanghai ou même la très méconnue Chongqing (une des plus grandes villes chinoises).

Pour se faire une idée de la Chine d’aujourd’hui, les récits de ces blogueurs expatriés qui vous donnent des conseils pratiques, est certainement plus pertinent que des articles de presse, écrits par des journalistes qui n’ont jamais mis les pieds dans l’Empire du Milieu.

La Chine n’est certainement pas le meilleur pays du monde, mais une telle classification existe-t-elle vraiment ? Chacun a ses qualités, ses défauts, ses spécificités qu’il faut accepter.

Pour ses paysages et sites fabuleux

La Chine est non seulement le pays le plus peuplé au monde, c’est aussi un pays immense qui fait environ 15 fois la superficie de la France. La diversité des paysages est étonnante, entre les montagnes karstiques des provinces du Guangxi ou du Yunnan, les pics granitiques de Zhangjiajie dans le Hunan, qui ont inspiré le film Avatar, les rizières en terrasses de Longsheng, les déserts du Xinjiang, etc.

Certains des plus beaux paysages du monde se trouvent en Chine. Si vous pensez ne voir que des villes enfumées dans un épais brouillard de pollution, alors vous allez changer l’image que vous avez du pays.

Avec une histoire écrite qui remonte à plus de 5000 ans, la civilisation chinoise est l’une des plus anciennes du monde. Son histoire, pleine de rebondissements a laissé des traces à travers tout le pays, et notamment dans toute la partie centrale, qui a été le centre politique pendant toute la période impériale.

La Chine est le second pays qui possède le plus de sites classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco, juste derrière l’Italie, et le nombre ne cesse d’augmenter. Qui n’a jamais rêvé d’arpenter la Grande Muraille, se perdre dans la Cité Interdite, déambuler dans la petite ville de Pingyao.
Lorsque l’on veut décrire la Japon, l’expression « mélange entre tradition et modernité » est souvent employée. Ces qualificatifs s’accordent également parfaitement à la Chine. Les traces du passé sont visibles partout au milieu de la modernité qui gagne du terrain.

Oui, la Chine fait parfois preuve de pragmatisme en privilégiant l’expansion urbaine au profit de la préservation de son patrimoine historique. Si ses erreurs ont été commises par le passé, le gouvernement a pris conscience qu’il devait aussi prendre soin de ces vieux bâtiments qui sont l’âme du pays.

Le pays est aujourd’hui au croisement de sa destinée et c’est certainement le meilleur moment pour le visiter, pour profiter de tout ce passé historique et voir comment la Chine est entrée dans l’ère moderne tout en mettant en valeur sa culture millénaire.

Pour sa cuisine extraordinaire

La cuisine chinoise est l’une des plus réputée au monde, et qui n’a rien à voir avec ce que vous pouvez manger dans les restaurants à côté de chez vous. Non, les nems, les samoussas et les rouleaux de printemps ne sont pas des plats chinois (c’est plutôt Vietnamien).

Il est difficile de décrire la cuisine chinoise en quelques mots, tant elle est aussi diversifiée que le pays est immense. Traditionnellement, il existe 8 grandes traditions culinaires, correspondant à 8 provinces chinoises (Anhui, Fujian, Guangdong, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan et Zhejiang). Chacune d’entre elle étant influencée par le climat et les produits disponibles localement.

Vous pensez que manger chinois, c’est forcément manger gras, avec cette sauce épaisse qui recouvre le plat ? En voyageant en Chine vous allez découvrir une toute autre gastronomie, toute en finesse, avec différents types de cuisson (il n’y a pas que la cuisine au wok).

La cuisine chinoise se concentre à la fois sur le goût, mais aussi sur l’apparence esthétique. Pour qu’un plat soit bon à manger, il faut qu’il soit beau à regarder et donne envie de planter ses baguettes dedans.

La cuisine la plus appréciée est certainement celle du Sichuan, délicieusement épicée, qui pique la langue et engourdit le palais à chaque bouchée.

Et si vous voyagez pendant les fêtes traditionnelles, vous découvrirez qu’il y a toujours des spécialités qui ne se mangent qu’à cette époque de l’année. Le tangyuan pendant la fête des lanternes, les gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne, ou encore le zongzi pendant la fête des bateaux dragons.

Vous n’avez jamais entendu parler de ces plats ? Alors faites vos valises et découvrez par vous-même les merveilles de la culture chinoise.