La cuisine de Dubaï est l’une des qualités culturelles les plus recherchées par les voyageurs. Comme la plupart des pays du Moyen-Orient, les plats typiques de Dubaï sont pleins d’arômes et de saveurs et se caractérisent par le fait qu’ils sont idéaux pour résister au temps et profiter de la ville. Parmi les aliments à ne pas manquer, il y a bien sûr le hummus et le taboulé, et parmi les desserts, il ne faut pas manquer l’Esh Asaraya. Ici, nous vous expliquons en détail tout ce qui concerne la nourriture à Dubaï.
La gastronomie traditionnelle de Dubaï
Les coutumes culinaires de Dubaï sont issues de la fusion des cuisines syrienne et libanaise, bien qu’elles aient également adopté des nuances de la cuisine iranienne, étant donné l’importante immigration de personnes originaires de cette région tout au long de l’histoire de Dubaï.
Bien que la gastronomie de Dubaï ait aujourd’hui pris une dimension internationale et que vous puissiez manger presque exactement les mêmes choses que chez vous, nous vous recommandons de goûter à certains des plats les plus célèbres de la cuisine de Dubaï pour goûter la fusion parfaite des cuisines libanaise, iranienne et syrienne qui a été réalisée à Dubaï.
Il convient de mentionner que le petit déjeuner est pris très tôt, à 7 heures du matin, et que le prochain plat important dans la culture de Dubaï est le dîner, qui est mangé vers 20h30.
Les plats typiques de Dubaï
La cuisine de Dubaï comprend beaucoup de légumes, de viande rouge (sauf le porc, qui est interdit) et de viande blanche et se caractérise par une bonne utilisation de divers assaisonnements, ce qui donne à ses plats des arômes et des saveurs authentiques et inoubliables. En raison du mélange culturel de Dubaï, le porc est disponible dans certains restaurants, bien qu’il soit généralement de mauvaise qualité.
Les entrées et les plats principaux de la cuisine de Dubaï
Mezze
L’un des plats les plus typiques de tout menu de Dubaï est le Mezze, un plat qui est servi comme en-cas, bien qu’il soit extrêmement abondant. Il existe plusieurs types de mezze en fonction des particularités de chaque restaurant. Dans certains restaurants, le mezze consiste en une grande assiette avec des morceaux de viande avec des légumes, des salades et des snacks de différentes saveurs, dans d’autres endroits, on ajoute aussi généralement une généreuse quantité de fromage coupé en carrés. Il convient de mentionner qu’il s’agit d’un plat qui peut être servi aussi bien chaud que froid.
Hummus
Le houmous est probablement l’un des plats locaux les plus populaires de Dubaï. C’est un pois chiche tartiné d’huile d’olive, de sel et de graines de sésame, et il est servi froid. Généralement accompagné de snacks ou de pain pita.
Taboulé
Si vous êtes amateur de salades colorées, ne manquez pas le Taboulé, un plat préparé avec de la semoule, du persil, de la laitue, des herbes, des tomates, du citron et de l’huile d’olive, qui est généralement très rafraîchissant pour les jours de grande chaleur.
Rôti de viande
Gollerías est le nom donné à un autre des plats typiques de Dubaï qui consiste en une combinaison de différents types de viandes grillées, de saveur fumée et très bien assaisonnées. C’est l’un des plats les plus appréciés par les touristes étrangers qui aiment manger de la viande.
Makbus
Le Makbus est un autre plat pour les carnivores que vous ne devez pas manquer si vous appartenez à ce groupe. Il est préparé avec du mouton et du riz combinés avec différents types d’épices. Un autre plat qui combine également le riz et la viande, mais avec du poisson et des fruits de mer, est le biriani qui était traditionnellement préparé pour divertir les visiteurs qui venaient à la maison, comme une façon de leur montrer qu’ils étaient les bienvenus.
Les plats végétariens occupent également une place importante dans la cuisine traditionnelle de Dubaï ; on y trouve non seulement l’houmous et le taboulé précités, mais aussi une sélection variée de plats préparés avec des légumes : ragoûts, salades, omelettes. Donc, si vous suivez un régime à base de légumes, il n’y a pas de quoi s’inquiéter.
Desserts typiques à Dubaï
Salade de fruits
En ce qui concerne les desserts, le plus populaire à Dubaï est la salade de fruits. Il y a tellement de fruits exotiques et délicieux dans cette ville et il fait si chaud qu’après un bon repas, c’est généralement le plus populaire et le plus consommé. Cependant, Dubaï a également la réputation d’être un endroit où l’on trouve de délicieuses sucreries, en voici trois qui sont une merveille de la cuisine dubaïote.
Le-ge-matt
Les Le-ge-matt sont de délicieux beignets faits avec du lait, du sel, du yaourt frit et garnis de miel. Ils sont généralement servis avec du café arabe ou après un repas.
Umm Ali
D’autres délicieux gâteaux sont connus sous le nom de Umm Ali, consistant en une masse de pâte feuilletée et d’amandes qui est cuite et servie chaude. Généralement consommé surtout en hiver lorsque les températures sont plus douces.
Esh Asaraya
Vous ne devriez pas quitter Dubaï sans avoir goûté à l’Esh Asaraya, un gâteau au fromage à la crème exquis ; c’est sans aucun doute la vraie délicatesse de la cuisine sucrée de Dubaï.
Boissons typiques à Dubaï
Café à l’arabe
Le café arabe est également très traditionnel à Dubaï. En fait, sa préparation est un rituel quotidien très attrayant pour l’œil : dans de nombreux restaurants, vous pouvez assister à sa fabrication. Cette boisson est souvent accompagnée de pâtisseries sucrées.
Zanjabeel Chai
Le Chai Zanjabeel (thé au gingembre) est une autre boisson qui est souvent servie à Dubaï et si vous êtes de ceux qui souhaitent essayer toutes les tisanes du monde, vous ne devriez pas le manquer.
*Boissons alcoolisées
L’alcool n’est pas très populaire auprès de la communauté arabe, bien que vous puissiez commander une bouteille de vin ou de bière dans n’importe quel restaurant où vous allez déjeuner. Pour ce qui est de prendre un verre le soir, vous pourrez trouver plusieurs bars où ils vous serviront sans problème tout ce que vous demanderez.
