Sur ce site, nous vous expliquerons les plats typiques de Venise. Comme vous pouvez le constater, la gastronomie est variée et savoureuse. Une raison de plus pour visiter cette belle destination.
Gastronomie traditionnelle de Venise
Si vous êtes une personne qui aime goûter la nourriture typique des lieux pour se sentir plus à l’aise, Venise est un endroit que vous aimerez. Il existe des plats nombreux et variés qui rendent bien compte du goût de la cuisine méditerranéenne et qui vous feront certainement apprécier davantage votre séjour.
Nous allons ici parler de la gastronomie typique de Venise. Nous profitons également de cette occasion pour vous recommander de visiter notre section intitulée « où manger à Venise » où nous vous conseillerons sur certains des endroits les plus remarquables pour bien manger à Venise.
La plupart des plats vénitiens ont pour principal ingrédient du poisson, des fruits de mer et des légumes de saison. La nourriture est généralement fraîche et simple. De plus, il s’agit d’une cuisine caractérisée par un assaisonnement typiquement européen.
Plats typiques de Venise
Mousse de morue salée
C’est un plat préparé dans l’huile et généralement servi avec de la polenta. Bien qu’il soit généralement proposé comme premier plat accompagné de toasts, dans certains endroits, il est proposé comme plat principal.
Sardines frites
Ce plat est aussi généralement servi en entrée. Il consiste en un plat de sardines marinées avec des oignons, des raisins secs et des pignons et se caractérise par sa saveur aigre-douce. C’est un plat idéal à accompagner avec du vin blanc.
Fruits de mer en pâte
C’est l’un des plus anciens plats de Venise ; il était autrefois vendu sur des étals de rue pour être mangé en se promenant. Il s’agit d’un mélange de divers fruits de mer (sardines, calamars, crevettes et coquilles Saint-Jacques) qui sont enrobés de farine et frits. C’est un mets délicat que vous ne devez manquer en entrée dans aucun restaurant.
Crabes tendres frits
C’est une autre entrée typique de Venise. Un délice qu’il ne faut pas manquer de goûter.
Bigoli (pâtes complètes) en sauce
C’est un plat principal très réussi. Les pâtes, qui ressemblent aux spaghettis mais en plus épais, sont servies avec de la sauce tomate, des anchois et des oignons.
Riz au bacon frit
C’est l’un des plats préférés des touristes ; il se compose de riz cuit à la vapeur accompagné de lard frit et d’un assaisonnement de petits pois, d’oignons et d’herbes avec du fromage râpé. Il est généralement consommé principalement au printemps.
Foie de veau à la vénitienne
Bien que la viande ne soit pas aussi consommée à Venise, il existe des plats traditionnels qui comprennent du bœuf et celui que nous vous apportons est le plus populaire. Dans le cas de ce plat, il s’agit d’un foie de veau très tendre, haché très petit et frit avec de l’oignon et du beurre, accompagné de polenta.
Poissons grillés ou cuits au four
Cela peut être une excellente alternative si vous visitez un restaurant spécialisé dans les plats vénitiens. Il est généralement servi avec des pommes de terre et des tomates rôties.
Desserts vénitiens typiques
Bien qu’il existe plusieurs desserts populaires à Venise, il y en a un qui s’attribue certainement tout le mérite, le tiramisu.
Tiramisu
Le tiramisu de Venise est un dessert qu’il ne faut pas manquer car il n’a rien à voir avec le nom que nous lui donnons ici. Il s’agit d’une génoise tendre trempée dans du café avec du bon fromage mascarpone, ce qui sera sans doute l’une des raisons pour lesquelles vous retournerez à Venise.
