Fondée en 614 sous le nom de Rausa ou Ragusium par des réfugiés romains fuyant le pillage de la colonie d’Epidaurum (à 15 km au sud, dans l’actuelle Cavtat), cette magnifique ville, qui faisait partie de l’empire byzantin et était une ville libre entre le 14e et le 19e siècle, a été déclarée patrimoine mondial de l’UNESCO en 1979.
La « perle de l’Adriatique », Dubrovnik ou Ragusa pour les Italiens, est une ville qui, avec son centre fortifié, son architecture Renaissance et sa mer d’un bleu profond, vous captivera immédiatement.
Visite du centre ville de Dubrovnik
La vieille ville est le centre historique de la ville. C’est une zone sans voitures ni motos, ce qui en fait un lieu idéal pour la marche. L’artère principale de la vieille ville est Stradum, une rue piétonne en pierre calcaire bordée d’élégants bâtiments vénitiens. Il commence à la Vrata od Pila (Porte des Piles) et se termine sur la place de Luža avec la
L’église Saint-Blaise (Cverka Sveti Vlaho) la couronne, un délice baroque vénitien avec une tour horloge emblématique de 31 mètres honorant le saint patron de la ville, Blaise de Sébaste.
La place abrite également le palais Sponza, un centre d’archives publiques abritant des documents datant de 1022. L’un des rares bâtiments à avoir survécu au tremblement de terre de 1667, ce vestige de la Renaissance a été construit entre 1516 et 1522 et a servi de poste de douane, d’hôtel des monnaies, d’arsenal et même de banque.
La cour intérieure, dont les galeries accueillent souvent de petites expositions d’art contemporain, vaut le détour.
Le droit d’entrée est de 25 Kuna (équivalent à environ 3,32 €).
La fontaine Onofrio est un incontournable de Stradum et se trouve tout près de la porte Pile. Construite en 1438, cette oasis d’eau douce vous surprendra avec ses 16 masques en forme de gargouilles sculptés dans la pierre et son dôme ouvert (oculus).
À ne pas manquer à Dubrovnik
Palais du Recteur (Knežev dvor)
Ce palais a été le siège du recteur de la République de Raguse entre le XIVe siècle et 1808. Construit dans le style gothique, il présente des éléments Renaissance et baroques. Elle est l’œuvre de l’ingénieur napolitain Onofrio della Cava et comporte des ornements sculptés par le Milanais Pietro di Martino. Le bâtiment ayant été gravement endommagé par le tremblement de terre de 1667, l’architecte sicilien Tommaso Napoli a fini par donner à la façade un aspect baroque.
Le palais abrite le musée d’histoire de la ville, qui présente des meubles anciens et des peintures de maîtres croates du XVe siècle à nos jours. Dans la cour centrale se trouve un buste de l’armateur Miho Pracat, qui a fait don de l’ensemble de ses biens à la ville.
Le palais est ouvert au public tous les jours de 10h00 à 18h00 (d’avril à octobre).
De novembre à mars, il est ouvert de 10h00 à 16h00.
L’entrée pour les adultes est de 40 kn (5,30 €) et pour les enfants de 20 kn (2,60 €), avec un guide audio de 30 kn (4 €).
Monastère franciscain de Dubrovnik (Mala Braća)
Cet édifice religieux aux éléments gothiques et baroques est situé au numéro 2 de la célèbre rue piétonne Stradun et tout près de la porte Pile. L’entrée de l’église est gratuite, mais la visite du musée est payante.
Le musée a conservé une section avec la pharmacie originale gérée par des générations de frères franciscains, une collection de reliques (dont la tête de Sainte Ursule), une grande collection de bijoux votifs, des livres et des documents.
Bien que petit, le monastère nous ravit avec ses colonnes ornementales aux formes végétales, animales et humaines. Il y a un jardin au centre de la cour où vous pouvez vous asseoir et profiter de la tranquillité de l’endroit.
La boutique de l’apothicaire du complexe est la troisième plus ancienne d’Europe encore en activité (avec l’Officina Farmaceutica di Santa Maria Novella à Florence et le Raeapteek à Tallinn). Le mobilier de la pharmacie est en parfait état et il y a de beaux bocaux en céramique bleue et blanche, de vieilles balances et des appareils de distillation de l’eau.
Cathédrale de Dubrovnik
Siège du diocèse de Dubrovnik, la cathédrale de l’Assomption (Katedrala Marijina Uznesenja) a été construite en 40 ans sur les vestiges de l’ancienne cathédrale byzantine, qui s’est effondrée lors du tremblement de terre de 1667.
Inauguré en 1771, il fait partie de l’horizon de la ville, son dôme bleu contrastant avec les toits rouges.
L’intérieur, avec des autels richement décorés, abrite des œuvres de célèbres peintres italiens comme la Madone della Seggiola de Raphaël et l’Assomption de Marie, un polyptyque du Titien. Le Trésor de la cathédrale comprend diverses reliques, dont les restes du saint patron de la ville, Saint Blaise. Vous serez émerveillé par les trois reliquaires en or du martyr, décorés de pierres précieuses et d’émaux polychromes.
L’entrée du temple est gratuite, mais l’accès au Trésor coûte 10 kn (1,33€) et il peut être visité du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 et le dimanche de 11h00 à 17h30.
Murailles de la ville de Dubrovnik (Dubrovačke gradske zidine)
Avec un périmètre de 1940 mètres, les murs de Dubrovnik forment un système de défense avec 120 canons, 16 bastions et cinq forteresses. À certains endroits, les murs ont jusqu’à 6 mètres d’épaisseur et 25 mètres de hauteur. Les vues sur la ville, le port et l’Adriatique sont incroyables. Les murailles actuelles de la ville remontent au 14e siècle, après l’indépendance de la ville vis-à-vis de la République de Venise, et ont résisté aux invasions jusqu’en 1806, lorsque l’armée napoléonienne a pris d’assaut la ville.
Le système de murailles est renforcé par diverses forteresses, telles que Saint-Jean, Bokar, la tour Minčeta (le point le plus élevé des murailles), le fort Revelin, la forteresse impériale et Lovrijenac (forteresse Saint-Laurent), qui a été le lieu de tournage de la forteresse rouge dans la série Game of Thrones de HBO.
Vous êtes un fan de la série ? Ensuite, vous ne pouvez pas manquer les visites de Game of Thrones à Dubrovnik, qui vous permettront de découvrir les lieux les plus emblématiques où certaines des scènes mythiques ont été tournées – un must pour les fans !
L’entrée pour visiter les murs et les fortifications du complexe est de 100 kn (13,31 €) et est ouverte tous les jours de 10h à 16h.
Des îles côtières qui valent le détour
Mljet
Des lacs, des plages de rêve, des forêts luxuriantes, des falaises et un parc national au nord-ouest. Cette île est un endroit très particulier ; le littoral comporte une multitude de criques avec des plages de galets semblables à celles de Minorque. Idéal pour une journée de détente à la découverte de ce paradis naturel.
Lokrum
Lokrum est une île magnifique et vous pouvez facilement y passer une demi-journée ou même une journée entière. Vous pouvez faire une belle promenade jusqu’au fort (Fort Royal), vous émerveiller devant ses magnifiques jardins botaniques, plonger dans le Mrtvo More (une sorte de mer morte) ou visiter les lieux de tournage de Game of Thrones (l’île fait la ville de Qarth),
visité par Daenerys Targaryen dans la deuxième saison de la série).
L’île est une réserve naturelle, le droit d’entrée est donc de 150 kn par personne (environ 20€). Vous devez prendre en compte les 50 kn (6,60 €) pour le voyage aller-retour en bateau. L’une de ses attractions touristiques est le parcours en kayak à travers ses nombreuses grottes, à ne pas manquer !
Vous pouvez payer le droit d’entrée par carte sur l’île et payer le bateau en espèces au port de Dubrovnik.
Hvar
Le joyau de la côte dalmate. C’est la plus grande île et elle est idéale pour faire la fête ou explorer les différentes plages. La vieille ville vous charmera avec ses palais médiévaux, sa marina et sa forteresse au sommet d’une colline. Cependant, si vous recherchez quelque chose de plus détendu, vous devriez essayer les îles tranquilles de Brac ou Vis, qui sont toutes bien reliées à Split et Dubrovnik par ferry.
Vous voulez vous baigner en ville mais ne pouvez pas vous rendre dans les îles ? Il y a une plage dans la ville : Plaža Banje.
Cette belle plage, un mélange de pierres et de sable, est située dans le centre de Dubrovnik et offre une vue magnifique sur la vieille ville. L’entrée est gratuite, mais des chaises longues et des parasols sont à louer (2 chaises longues et un parasol sont disponibles pour 200 kn, environ 27 €). Allez-y tôt, car il y a foule à partir de 10 heures.
Il y a un bar lounge (Banje Beach) qui ouvre à 10h00, avec de très bons expressos, bières et cocktails savoureux.
Comment se déplacer dans Dubrovnik ?
Dubrovnik n’a pas de trains, de trams ou de métro, mais c’est une ville où l’on peut marcher. Les transports publics sont assurés par les bus Libertas, la compagnie de bus publique qui exploite les 12 lignes de la ville. Les billets coûtent 12 kn (1,60 €) aux kiosques Tisak ou 15 kn (2 €) si vous payez le chauffeur.
Une bonne option est un billet de 24 heures pour 30 kn (4 €).
L’aéroport de Dubrovnik (l’aéroport le plus moderne de Croatie) se trouve à 22 km du centre-ville et est desservi par le bus numéro 10 qui, avec ses nombreux arrêts, peut prendre plus d’une heure. Une autre option pour se rendre à l’aéroport et en revenir sont les bus Autotrans Arriva, qui vont directement à Pile (vieille ville) pour 40 kn, avec une durée de trajet d’environ 30 minutes. Les taxis de l’aéroport peuvent être hélés à l’extérieur du terminal B et coûtent environ 250-290 kn (35-40€) jusqu’au centre ville.
Nous vous proposons les meilleures options de transfert depuis l’aéroport de Dubrovnik.
Où manger à Dubrovnik ?
L’histoire de la ville, ainsi que sa cuisine, sont imprégnées d’influences italiennes et grecques, vous ne manquerez donc pas la nourriture méditerranéenne. Il y a aussi des héritages austro-hongrois, avec des plats comme l’odrezak (escalope panée).
Parmi les spécialités locales, citons le poulpe en vinaigrette, la Dalmatinska pašticada (bœuf en sauce au vin, gnocchi de pommes de terre et prunes), le brodetto ou ragoût de fruits de mer et les kamenice (les célèbres huîtres de Dubrovnik).
Chaque gourmand trouvera son restaurant dans la ville !
Voici nos recommandations :
Azur (Pobijana ul. 10).
La nourriture est fantastique (une fusion de la cuisine asiatique et méditerranéenne) et le service est encore plus merveilleux. Parmi les spécialités, citons les crevettes à l’ail et aux poivrons du Sichuan ou le donburi de boulettes au curry et de blanc de poulet.
TuttoBene Pizzeria & Fast Food (Ul. od Puča 7)
Une nourriture très savoureuse à un prix très intéressant pour être à l’intérieur des murs de la ville. Personnel très sympathique et serviable.
Nishta (Prijeko bb)
Bon service et nourriture végétalienne ! Plats à surveiller : dosa de riz, moussaka et tarte aux baies. Les menus sont disponibles pour moins de 15 euros.
Restaurant 360 (Ul. Svetog Dominika bb)
Une expérience gastronomique unique, ce restaurant étoilé au Michelin offre une vue et une ambiance uniques en Croatie. Le service est excellent. Si vous optez pour le menu dégustation, l’expérience vous prendra environ 3 heures et coûtera 980 kn (130 euros).
Où dormir à Dubrovnik ?
Ceux qui ont visité Dubrovnik savent que la ville propose des logements adaptés à tous les budgets. Si vous ne disposez que de quelques jours, il est préférable de séjourner dans la vieille ville (Stari Grad) ou dans les quartiers centraux de Pile ou Ploce, à proximité des principaux sites touristiques.
Voici une sélection d’options pour votre séjour dans la zone fortifiée :
SUNce Palace Apartments (ul. Nikole Božidarevića 8).
Excellent emplacement (à côté de l’église orthodoxe de la Sainte Annonciation (Crkva svetih Blagovijesti), à une rue du célèbre Stradun.
le célèbre Stradun. Les chambres sont agréables, très propres, climatisées et spacieuses.
Autre atout : il y a un bon restaurant à côté (Art Restaurant Renaissance) qui a peut-être le personnel le plus sympathique de la ville.
Le prix des chambres est d’environ 70 euros.
Hilton Imperial Dubrovnik ( Ul. Marijana Blažića 2)
Installé dans un grand bâtiment des années 1890 et une villa du XXe siècle, ce majestueux hôtel 5 étoiles se trouve à 3 minutes de marche du monastère franciscain médiéval (Mala Braća) et de la porte Pile du XVIe siècle, à côté de la vieille ville.
Les chambres coûtent environ 170 euros.
Villa Sigurata (Ul. Stulina 4)
Installé dans trois bâtiments en pierre datant du XVIIe siècle, cet hôtel familial et intime de la vieille ville se trouve à trois minutes de marche des remparts de Dubrovnik et à cinq minutes de marche des boutiques et des restaurants de la rue piétonne Stradun. Séjours à partir de 50 euros.
