Vous ne savez pas quoi manger en Grèce ? Ne vous inquiétez pas, le pays hellénique abrite l’une des meilleures gastronomies de la planète. Chargée d’histoire et baignée par les eaux de la Méditerranée, la Grèce possède également un grand répertoire gastronomique. Vous n’aurez que l’embarras du choix en ce qui concerne les destinations, les plages et même les plats à déguster dans les restaurants – la cuisine grecque vous surprendra ! Nous vous indiquons quels sont les meilleurs plats typiquement grecs pour que vous puissiez vous en lécher les doigts.
La moussaka, l’un des plats les plus célèbres de Grèce
La combinaison de viande assaisonnée, de sauce tomate, d’aubergines frites, de fromage et de sauce béchamel fait de ce plat un délice pour le palais. Le résultat est un plat crémeux et délicieux qui ressemble à des lasagnes. Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez également trouver une version végétalienne de la moussaka.
La recette traditionnelle de la moussaka comprend une couche de pommes de terre et du bœuf ou de l’agneau, mais aujourd’hui, certaines versions ont supprimé la pomme de terre et opté pour de la viande hachée. Quoi qu’il en soit, ce plat grec typique vous fera craquer dès la première bouchée et vous ne pourrez pas le manquer – vous le trouverez dans presque toutes les tavernes grecques !
Pastitsio
Si vous ne savez pas quoi manger en Grèce, le pastitsio est toujours un excellent choix. Il se compose de viande de bœuf ou d’agneau hachée, de sauce béchamel et de couches de macaronis, le tout assaisonné de cannelle, de noix de muscade et d’herbes grecques. Il s’agit en fait d’ une tarte aux macaronis.
Le pastitsio a une longue histoire. En fait, il s’agit de l’un des plats consommés par les Grecs de l’Antiquité, et il existe des preuves que le pastitsio était consommé dès 1200 av. Vous pouvez donc imaginer à quel point il est bon, et il est toujours consommé !
Gyros, vous deviendrez des fans à 100 % de ce plat grec typique !
S’il y a bien une chose que vous verrez souvent dans les rues de Grèce, ce sont les stands de gyros. Les ingrédients sont simples mais forment une combinaison parfaite. Il s’agit de morceaux de viande rôtie (poulet, porc, agneau ou bœuf) enveloppés dans du pain pita. À l’intérieur se trouvent des pommes de terre frites, des tomates, de la laitue, des oignons et du tzatziki, la sauce vedette dont nous vous parlerons plus tard.
C’est le plat phare des fast-foods grecs et il coûte généralement moins de 4 euros. Vous ferez donc une fleur à votre portefeuille : c’est si bon et si bon marché que vous aurez envie de le savourer avant même de prendre l’avion !
Les gyros sont pratiquement identiques aux döner kebab. On peut donc dire que les gyros sont la version grecque, la différence résidant dans les sauces et le fait que la viande de porc est autorisée.
Il existe également des versions végétariennes, qui peuvent inclure du halloumi grillé (un fromage chypriote salé fabriqué à partir d’un mélange de lait de brebis et de chèvre) ou de la feta à la place de la viande.
Souvlaki
Si nous parlons de gyros, nous devons mentionner un autre classique de la cuisine grecque, le souvlaki. Il s’agit de petits morceaux de viande accompagnés de légumes et d’assaisonnements, notamment de tzatziki.
Bien qu’il puisse également être servi enveloppé dans du pain pita, la présentation la plus courante est celle de brochettes accompagnées de salade, de frites et de sauce tzatziki.
La salade grecque, un classique de la cuisine grecque
Vous trouverez certainement ce plat sur tous les menus en entrée. Même si vous n’avez pas très faim et que vous voulez quelque chose de léger, la salade grecque est une bonne option pour remplir votre estomac, et elle est aussi très saine !
Elle est composée d’ingrédients méditerranéens, bien que sa touche principale soit la feta et l’huile d’olive accompagnées de concombres, d’olives et de tomates. Lors de votre visite en Grèce, vous ne pouvez pas manquer ce plat préféré des Grecs.
Baklava
Il s’agit d’un dessert grec typique, mais vous pouvez le manger à tout moment. Il s’agit d’une pâte feuilletée trempée dans un sirop sucré et garnie de noix, d’amandes et, traditionnellement, de pistaches.
Pour les gourmands, le baklava est une excellente option ! Si vous voyagez en Grèce, vous n’aurez aucun mal à en trouver dans n’importe quelle pâtisserie. Et si vous les aimez vraiment, ils sont même vendus dans des petites boîtes dans les boutiques de souvenirs, bien qu’ils n’aient pas le même goût que les pâtisseries.
Soutzoukakia ou boulettes de viande grecques
La cuisine grecque est vraiment très variée et vous pouvez goûter à un peu de tout, comme les soutzoukakia. Il s ‘agit de boulettes de viande allongées farcies de viande hachée de porc et de bœuf, assaisonnées de cumin et d’huile d’olive, cuites dans une sauce au vin rouge et servies avec du riz blanc.
Ses origines sont turques, mais il s’agit toujours d’un plat de base de la cuisine grecque. Ce plat est plus courant en hiver et lors des journées froides, mais même en plein été, vous pouvez déguster ce délicieux plat.
Le tzatziki, la trempette vedette de la cuisine grecque
Une fois que vous aurez goûté à cette spécialité, vous ne manquerez pas d’en demander dans tous les restaurants où vous irez. Le mélange de yaourt filtré, d’ail, de concombre, d’huile d’olive, d’aneth frais et d’un peu de jus de citron permet à cette sauce d’accompagner parfaitement presque tous les plats grecs. La plupart des Grecs la commandent en entrée. Nous vous conseillons de la manger avec du pain, mais nous avons constaté que de nombreux locaux la mangent à la cuillère – ils l’adorent !
Une autre sauce à ne pas manquer est le Tirokafteri. Elle contient de la feta, des poivrons rouges grillés, de l’ail, des flocons de piment et de l’huile d’olive extra vierge. Si vous aimez la feta, vous serez certainement conquis.
L’un des luxes de la cuisine grecque est sans conteste ses magnifiques sauces. Ne quittez pas la Grèce sans les avoir goûtées.
Kleftiko
L’un des produits phares des plats typiques de la Grèce est l’agneau. Dans ce cas, l’agneau est cuit lentement au four, assaisonné d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail.
Il est intéressant de noter que le mot « Kleftiko » signifie « volé« . Le nom de ce plat provient des Klephts (descendants de Grecs qui étaient des insurgés anti-ottomans), qui volaient des chèvres ou des agneaux et les faisaient cuire dans des fours souterrains cachés, afin que personne ne puisse les attraper. Un nom curieux !
Tomatokeftedes ou beignets de tomates
Il s’agit d’un délicieux en-cas originaire de l’île enchanteresse de Santorin.
Ces beignets sont composés de tomates coupées en dés, d’oignons, de menthe et de fromage feta, une combinaison hors du commun ! En raison de la nature volcanique du sol de l’île, les tomates locales ont une texture incroyable, idéale pour la saveur unique des tomatokeftedes. Sans aucun doute, l ‘un des meilleurs plats typiquement grecs.
Saganaki
Le mot « saganaki » est utilisé pour désigner tous les petits plats frits dans une petite poêle du même nom. Mais il s’agit aussi de feta frite dans de l’huile d’olive et accompagnée d’une touche de citron qui fera exploser toute sa saveur dans votre palais.
Parallèlement, on trouve également le saganaki au fromage et le saganaki aux crevettes. Ces plats sont à base de feta frite, de sauce tomate et d’épices, qui ensemble créent un goût indescriptible. Lequel voulez-vous essayer ?
Spanakopita, une délicieuse tarte aux épinards
Lorsqu’on cherche un en-cas ou un plat d’accompagnement, la spanakopita est toujours une bonne idée. Il s’agit d’une tarte aux épinards agrémentée de feta, d’oignons ou de ciboule et d’un œuf. Toute cette garniture est enveloppée dans une pâte appelée filo.
Si vous ne voulez pas trop manger, vous pouvez donc en commander quelques-unes pour calmer votre faim et poursuivre votre visite de la Grèce.
Stifado, le ragoût grec typique
que diriez-vous d’un ragoût de viande grec ? La recette traditionnelle utilise des oignons, des tomates, du vin ou du vinaigre et diverses épices – la saveur est incroyable ! Sa cuisson particulière empêche l’évaporation en conservant une grande partie des jus initiaux, ce qui permet de préserver les saveurs et les arômes des aliments.
Il est intéressant de noter que les plus anciennes recettes de stifado n’incluaient pas de tomates, car elles ne sont arrivées en Europe que plus tard.
Les loukoumades, un dessert à s’en lécher les doigts
Passons maintenant à mon dessert préféré. On dit que le meilleur est gardé pour la fin, et avec ce délice, je ne pouvais pas faire d’exception.
Les loukoumades sont de petites boulettes frites. Traditionnellement, elles sont recouvertes de miel, de morceaux d’amandes et d’une boule de glace à la vanille. Aujourd’hui, leur présentation a changé : on trouve des loukoumades fourrées au chocolat ou à la crème, recouvertes d’une myriade de sauces et de vos garnitures préférées.
Dans certains endroits, on trouve même des versions salées de ce plat. Pendant votre séjour en Grèce, vous devez absolument goûter à ce dessert, j’en ai mangé tous les jours ! À Athènes, il y a un endroit spectaculaire pour déguster ce dessert.
Kataifi
Enfin, pour terminer ce billet sur la cuisine grecque typique, nous voulions mentionner une autre sucrerie. Après le baklava, le kataifi est l’un des desserts les plus populaires en Grèce. Il se compose de noix, d’amandes, de cannelle et de sucre enveloppés dans des cheveux d’ange. La touche finale est le miel qui recouvre ce dessert délicat et exquis.
Le pays hellénique vous laissera sans voix avec ses paysages uniques, mais vous serez également prêt à goûter à la cuisine grecque typique.
